桌上的台历翻到了倒数一页。于是，我们遇见了2023年的最后一月。站在十二月里，我们回顾本月的过往，有些许遗憾，也期盼着未来，计划着明天、明年和远方。12月26日下午全体食堂员工和食堂分管人员集聚会议室，耿怀明主任主持开展了本次月末总结会。

耿主任肯定了大家为应对极端天气、人员紧缺等挑战中所做的努力，能在纷繁复杂的工作中有序开展各项的自查与改进。随后，反馈了创建食堂“五常”管理校自查问题，提醒大家在重复工作的同时更要关注食堂工作的细节，在菜品制作、自我提升中追求品质。他提倡全体食堂员工要主动谋划作为，关注食堂临时员工的工作规范化，保障学校饮食卫生与食品安全。

盘龙校区食堂安全管理员薛斌副主任就近期盘龙校区食堂管理过程中出现的各类细节问题进行了反馈。他特别指出，在传染病高发阶段，每个员工都要先做到保护自己，不带病上班，有困难更要及时上报，确保身体健康地来服务全校师生。对于需要送餐进班的情况，送餐人员要严格把控保温箱的送达时间，避免因饭菜温度引起问题。

会议最后，蒋校长提出大家用四个“细”来开展后期的食堂工作：一是“细节”，食堂工作人员要常学“五常”细则，对标每项工作执行标准，更要常学常新，学习别人的长处，改进自身的不足；二是“细致”，所有成员要及时发现师生用餐过程中的小疏漏，如净菜清洗过程中的手法等；三是“细心”，大家需要关注学校的保温设备与措施是否能及时应对极端天气，及时思考可升级之处并反馈；四是“细腻”，配菜管理员要结合学生的年龄特点及时关注配菜的科学性，如若当天有鱼类菜品，食堂管理人员要与班主任协同开展教育，将强化安全意识的宣传工作做在前，安全保障工作做在后，避免出现突发情况。

通过此次全体食堂人员会议，不仅强化了食堂人员的纪律意识和责任意识，更为后期各项工作的开展提供了坚实保障，进一步推进食堂管理工作有序、高效。

          撰稿：徐子燕   摄影：徐子燕    审核：蒋凯