为进一步强化食堂内部标识，加强阳光餐饮管理，5月24日下午两点，综合服务中心全体食堂工作人员齐聚三楼会议室，参加五月月末食堂总结反思工作例会，会议由耿怀明主任主持。

　　食堂内部划区标识布局关系到食堂整体运转，但往往被忽视，耿主任通过对食堂门口、就餐区、配餐区三个区域内需配备的标识逐个介绍，结合市场监督管理局对各类标识的具体要求，完善标识，确保使用起来清晰、器具无交叉。接着耿带领全体食堂工作人员对五月工作进行小结：自己动手，节约成本，完成了对食堂二次分餐间墙面粉刷;细化菜肴制作公示，加入打分栏目，时刻关注师生对膳食的合理要求，在力所能及的前提下，丰富菜单，改善伙食;统一各类标签的使用，让食堂内部更清晰;此外，食堂工作人员还利用周末、五一休息时间，协助完成两校区树枝的修剪，学校绿化区域内方砖的铺设。五月虽然繁忙，但暖心的服务却让人点赞有加。

　　接着进入自由讨论环节，薛斌老师针对盘龙校区外来人员在校用餐，形成了完整的报备流程，确保校园饮食安全;万志涛班长对两校区人员做整体安排，针对请假做及时调配，确保两校区运行有序，互帮互助;吴琴玉副校长在听取整体反馈后，对五月份食堂整体运营状况表示肯定，同时围绕“安全、质量”提出了更高的要求：1.安全始终是第一位，要将前面安全序列化学习的内容内化，力求学以致用;2.规范各类操作流程，化要求为习惯;3.严把食品进货关，特别是夏季降至，肉类、豆制品等严格索证索票，形成完整的证据链;4.菜品的更新要稳中求新，寻求最合理的佐料配比。吴校言简意赅，却句句重点，为下一步工作指明了方向。

　　食品安全涉及方方面面，只有规范操作流程，才能不断提升服务之初心，在实践操作中共建阳光餐饮，为广大师生快乐、幸福的学习、生活提供坚实的后盾!

　　撰稿：耿怀明  摄影：耿怀明  审核：吴琴玉

　　2021.5.24