为进一步推进安全序列化学习，加强食堂常态化管理，4月26日下午两点，综合服务中心全体食堂工作人员齐聚三楼会议室，参加四月月末食堂总结反思工作例会，会议由耿怀明主任主持。

　　根据龙小食堂安全序列化学习内容的安排，前期先后开展了安全用电、用水、用气的专题学习，但食堂安全远远不止这些，本期针对实际操作，大家一起观看并学习了《食堂安全专题专题教育片》，该片就危险源识别、安全事故案例分析、食品安全管理及预防措施、食堂防火应急处置及实操演示四大方面进行介绍，结合实际案例，对蒸汽设备、电器设备、机械设备、消防安全、环境安全可能存在的潜在安全隐患、管理缺陷以及人为的不安全行为逐一列举。由于学习内容贴近实际工作，每位食堂工作人员都深有感触。

　　随后万志涛师傅再次结合我校在4月1日下午举行的“油锅起火”消防演练活动，对食堂工作人员回顾讲解了食堂火灾的特点，以及初期油锅着火的处理方法，食堂防火安全管理要求等，重点讲解了灭火毯、手提式干粉灭火器的使用操作方法，以提高自我保护与灭火救助能力，为创建“平安和谐校园”打下坚实基础。

　　耿怀明主任在听取整体反馈后，对四月份食堂整体运营状况表示肯定，四月是繁忙的，但暖心的服务让人点赞有加：除协助体育组完成运动会各项赛前准备外，还完成了对盘龙校区多余树枝的修剪，清理油烟机排风，对每日使用的竹筷进行消毒、清洗、晾晒;为教师寿星送上特殊的早餐，让教职工感受家的温馨与温暖;不断尝试新菜，学生们唇齿留香……耿主任提出，大家要提前思考利用五一假期对窨井盖进行加固，加强对油烟机的清理，消除安全隐患，保障师生饮食健康。

　　食品安全涉及方方面面，只有规范操作流程，才能不断提升服务之初心，在实践操作中保护好自己的同时，为广大师生快乐、幸福的学习、生活提供坚实的保障后盾!

　　撰稿：耿怀明  摄影：耿怀明  审核：吴琴玉

　　2021.4.26