为强化食堂全体员工的消防安全意识，消除火灾安全隐患，学会正确使用灭火器、灭火毯等消防设备，熟悉火灾发生的处理方法，最大限度减少损失，4月1日下午1：30，龙虎塘实验小学食堂工作人员进行了油锅起火消防应急演练。吴琴玉副校长、赵瑞良主任、耿怀明主任及全体食堂工作人员参与了此次演练。

　　耿怀明主任对食堂工作人员详细讲解了食堂火灾的特点，初期油锅着火的处理方法，食堂防火安全管理要求等，重点讲解了灭火毯、手提式干粉灭火器的使用操作方法。此次演练模拟场景为在厨房操作间，因操作不慎，油锅起火，危及电路、气路。火起时，炒菜师傅薛建跃大声报告万志涛厨师长，并提醒其他员工将蔬菜架上放置的蔬菜全部投入锅中冷却油温。厨师长立刻统筹安排人员，俞革新师傅负责关电，姚曙华师傅负责关气，待火苗完全扑灭后，食堂工人开始清理现场。演练活动结束后，总指挥吴琴玉副校长组织参加演练人员，针对此次演练进行现场评价，并对演练现场进行调查，依据调查报告及评价结果制定相关预防、控制、整改措施。

　　在近距离观察事故场景后，员工的消防意识得到了提高，对事故发生时的处理方法更加深刻，全体食堂员工的相互协调、自救、自防能力得到增强。同时了解了消防安全基本常识，掌握了必要的消防安全技能，提高了自我保护与灭火救助能力，为创建“平安和谐校园”打下了坚实基础。

　　撰稿：耿怀明 摄影：耿怀明 审核：吴琴玉

　　2021.4.1